Развалиха всичките места с яки дюнери... На центъра хигиена е ужасна. Бара си гадният нос и после дюнера ми. _!_ До езиковата няква некадърна 5 мин ми прави 1 дюнер, който беше супер зле. При Матю скъпи...
И реших да действам вкъщи.
Продуктите за соса? Прочетах доста теми в гугъл и реших да направя една сбирщина от няколко рецепти.
Половин кофичка кисело мляко, 3 супени лъжици майонеза, 3 супени лъжици тахан(чети по-надолу), 1 варен картоф, половин чаена лъжица кимион, 1/3 супена лъжица чесън на прах(брашно от чесън) или ако искате 2 пресни скилитки, сол на вкус.
Отивам аз в магазина и гледам 3,50лв. за някакво малко бурканче тахан. Викам ай сиктир тия 67 милиона. Сипах 3 лъжици сусам в блендера и го направих на бръшно. След това малко зехтин (олио) и заприлича на тахан. Ако искате може да купите, ако искате си направете като мен.(купих 3 пакетчета сусам пък съм имал цял буркан. )
Тук съм сложил киселото мляко към сусама и се готвя да слагам майонезата и подправките(чесън, кимион, сол).
Накиснах пилето в малко соев сос разреден с водичка за да покрие добре. Цел-да не е безвкусно месото.
Соса стана малко рядък и пасирах заедно с него един сварен, средно голям картоф. След това във фризера да се охлади и сгъсти малко.
Набързо обелих една порция картофи и я сложих да се пържи.
Киселите краставички срещнаха чикията...
Слагам картофите в микровълновата да не изстиват докато пека пилето и палачинките.
Остана да сглобя този иначе така вкусен пъзел.
Направих четири палачинки и едната вече е готова за сгъване. Сос, картофи, накълцано месце, краставички, още малко сос отгоре.
Тука едвам държа фотоапарата. Текът ми лигите пък снимки трябва да правя.
Готов за унищожение. Ням ням ням...
Вкарах малко МАКРО режим с фотоапарата.
Като за първи път стана великолепно. Трябва да усъвършенствам соса и ще стане лудницата. Всичко друго беше перфектно.
Нещо ги мързи да готвят явно
Не че аз съм голям готвач ама винаги е интересно да се пробва нещо такова все пак не може всеки ден да се тъпчем с хамбургери и дюнери направени от какви ли не боклуци...
Поне със сигурност няма да се натровиш със салмонела... като тия по новините не се щам от къде са .... 20 човека. После как да не пребиеш Али Баба и брат му.
Водно и лазерно рязане, Сито и дигитален печат - www.patchov.com
klox написа:Поне със сигурност няма да се натровиш със салмонела... като тия по новините не се щам от къде са .... 20 човека. После как да не пребиеш Али Баба и брат му.
Причината да си правя домашно дюнерите и ужасната хигиена в дюнерджийниците. Бара си носи, косата, мръсните прибори, парите... _!_ ?
бара си носа............. и потта капе върху картофките
все се чудех как го правят тоя сос сте го пробвам следвяащия път
иаз си пра вя от време на време дюнери само че си купувам питки в метро ги има замразени
The enD написа:Май само на теб ти харесват темите ми ...
E, не ... предполагам доста хора и начинаещи готвачи/студенти я харесват.
Аз за дюнер не съм се етил да си направя (защото не обичам), но ако искаш може да направиш и да снимаш палачинка с плнеж :
месо и гъби (приготвени заедно или по отделно или по ваш вкус) след това навити палачинките малко настърган кашкавал отгоре и съвсем леко разтапяш кашкавала (може и с лека коричка).
Аааа докато гописа ми се преяде ... вече знам какво ще ям тази вечер
ето ти рецепта за Арабски (турски) дюнер питки, сигурно ще е по-добре от палачинките. Мислех да я пробвам онзи ден, обаче много ме мързеше да ида за мая .
* 5 ч.ч. брашно тип 500 (685 гр. брашно тип 500)
* 1 бр. кубче прясна мая или 2 бр. пакетчета суха
* 2 ч.л. сол
* 1 с.л. захар
* 2 с.л. зехтин
* 250 мл. топла вода
От така замесеното тесто в специална машина се пекат питки, по-тънки от палачинка. В стари времена в Ирак питките се изпичали в малки глинени пещи, наречени "тенур". Там те се залепвали по стените на пещта и често бивали поръсени със сусам. За да приготвите дюнер питки, се налага да си омесите тесто, което да оставите да втаса. Добрата новина е, че самото печене става много бързо. Ето какво да направите:
* Изсипете и размесете в голяма купа пресятото брашно, сухата мая, солта и захарта. Добавете водата и зехтина.
* Месете енергично до получаването на еластично и гладко тесто.
* Полученото тесто разделете на 16 топки с еднакво тегло. Оставете ги върху набрашнен плот да втасат от 20 до 30 мин.
* Включете фурната да се загрее до 250 °C.
* Когато топките втасат, разточете ги в питки с диаметър около 15-18 см и 5-6 мм дебелина. За по-голяма дебелина се иска тестото да се остави да втаса покрито с кърпа за поне час.
* Изпечете ги в силна фурна (250 °C) за 8-10 минути, докато се издуят и станат златисто-кафеникави.
* Веднага след изваждане ги покрийте с кърпа, за да останат меки.
Количеството е достатъчно за приготвяне на тесто с грамаж около 985 гр., което след изпичане става 880 гр., а всяка от 16-те питки тежи около 55 гр.
Някак си не ме грабва "дюнера" не само твоята рецепта ами като цяло.
По добре да си направя филенцата на тиган или скара, картофките пържени или задушени, да си хапна като бял човек, пък може и някоя палачинка за десерт
Princeska899 написа:Zdraveite tazi tema za diunerite mnogo mi haresa.Skoro se zaribih da si napravq diuner v1v k16ti, za6toto mi e pisnalo da 4akam na opa6ki po ulicite i da se navartat razni ku4eta i t.n. Za sega samo s1m pravila sos za diuner ,vse o6te diuner pitkata ne s1m. Ina4e sos4eto stana mn spolu4livo , vsi4ki ot moeto semeistvo go haresaha. Mnogo vkusno stana kogato go pribavih k1m pile6kite filenca na skara. Skoro 6te napravq celiq diuner i 6te vi pokaja i moq variant.
wow отне ми около 1 минута да го прочета!
Водно и лазерно рязане, Сито и дигитален печат - www.patchov.com
На мен честно казано не ми се играе иначе обичам да си похапвам дюнери, не знам тези от хей-то как не са ги затворили още тези дюнерджийници. Хигиената им е под всякъква критика, а да не говорим, че за да не се хаби материал продават картофи и месо печени предния ден, нестига че са твърди ами и отвратителни.
)
После как да не пребиеш Али Баба и брат му. 
и потта капе върху картофките 
я харесват.
.
